Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP (с универсальными направляющими)

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP (с универсальными направляющими)

Пароконвектомат с универсальными направляющими UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP – это умный аппарат, в котором можно выпекать как свежие так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.

Характеристики:

1. Модификация: PLUS
2. Количество уровней: 10
3. Тип направляющих: GN 1/1 или 600х400
4. Тип парообразования: инжекторный
5. Управление: электронное
6. Тип подключения: электрика
7. Автоматическая мойка: есть
8. Расстояние между направляющими (мм): 80
9. Термощуп: 4 точки измерения температуры
10. USB: есть
11. Wi-Fi: есть
12. Мощность (Вт): 21000
13. Напряжение (В): 380 3N~ / 220 3~ /
14. Количество скоростей вентилятора: 8
15. Открывание двери: справа налево
16. Артикул: XEBC-10EU-EPRM-MP
17. Страна: ИТАЛИЯ
18. Вес брутто (кг): 167
19. Вес нетто (кг): 148
20. Ширина (мм): 860
21. Глубина (мм): 967
22. Высота (мм): 1163

Расширенное описание:

Пароконвектомат с универсальными направляющими XEBC-10EU-EPRM-MP разработан для замены модели XEVC-1011-EPRM.

Режимы приготовления:

• Ручные режимы
• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C

1. Комбинированный режим 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
2. Конвекция с пароувлажнением 48-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
3. Режим с пароувлажнением 35-130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

• Режим приготовления с сухим воздухом 30-260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%

Программирование:

• Технология MIND.Maps™: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением
• Технология CHEFUNOX: выберите режим готовки, продукт, размер и итоговый результат

1. Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
2. Технология MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время