Пароконвектомат UNOX XECL-2013-E1RS

Пароконвектомат UNOX XECL-2013-E1RS

Описание товара

Электрический инжекторный пароконвектомат UNOX XECL-2013-E1RS серии BIG COMPACT с вкатной тележкой XECTL-2013 – это умный аппарат, который может тушить, жарить, коптить, выпекать, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат. Загрузка гастроемкостей GN 1/1 во вкатную тележку XECTL-2013 осуществляется по узкой стороне (325 мм).

Режимы и технологии приготовления

1. Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
2. Комбинированный режим 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
3. Комбинированный режим 48-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
4. Режим с пароувлажнением 48-130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

Программирование и управление

• Технология MIND.Maps™: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением
• Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию

Технологии UNOX

1. CLIMALUX™: автоматическое управление уровнем влажности
2. DRY.Maxi™: принудительное удаление влаги из камеры печи
3. AIR.Maxi™: распределение воздуха внутри камеры печи

Дополнительные функции и особенности

• Температура предразогрева до 260 °C всего за 6,5 минут
• Система автодиагностики ошибок и неисправностей