Электрический инжекторный пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM – это умный аппарат, который может тушить, жарить, выпекать, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. В моделях Zero отсутствует автоматическая мойка рабочей камеры.
Ручные режимы
Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
Комбинированный режим 35 °C – 260 °C со STEAM.Plus™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 48 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 48 °C – 100 °C с технологией STEAM.Plus™ 100%
Режим готовки с сухим воздухом 30°C – 260 °C с технологией DRY.Plus™ от 10% до 100%
Программирование
Встроенная память на 99 программ
3 шага программирования
12 быстрых программ
Технологии UNOX
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов, программируемые
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность.
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
Температура предразогрева до 260 °C
Визуализация времени выпекания
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация реальных параметров приготовления
Единицы измерения температуры °C или °F
Технические особенности
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
7″ резистивная тачскрин панель управления с защитой от пара IPX5
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° – 120° – 180°
Возможность перевешивания двери
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
Дополнительные опции (заказываются отдельно)
Замок двери, изготовленный из высокопрочного углеродного волокна
Изготовление двери толщиной 70 мм
Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции, разработки и внедрению современных технологических решений и инноваций. Новейшая система парообразования позволяет качественно создавать необходимый климат в процессе приготовления, насыщенный пар в печи образовывается даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Большой выбор аксессуаров Unox увеличивает ассортимент выпускаемой продукции и производительность на профессиональной кухне.
Отзывы
Отзывов пока нет.