Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM
Пароконвектомат электрический инжекторный UNOX XEVC-1011-EZRM – это умный аппарат, который может тушить, жарить, выпекать, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид.
Основные характеристики
- Модификация: ZERO
- Количество уровней: 10
- Тип направляющих: GN 1/1
- Тип парообразования: инжекторный
- Управление: электронное
- Тип подключения: электрика
- Автоматическая мойка: нет
- Расстояние между направляющими (мм): 67
- Термощуп: 4 точки измерения температуры
- USB: нет
- Wi-Fi: нет
- Мощность (Вт): 18500
- Напряжение (В): 380 3N~ / 220 3~
- Количество скоростей вентилятора: 2
- Программирование: 99 программ, 3 шага
- Панель управления: сенсорная
- Открывание двери: справа налево
- Артикул: XEVC-1011-EZRM
- Страна: ИТАЛИЯ
- Вес брутто (кг): 100
- Вес нетто (кг): 85
- Ширина (мм): 750
- Глубина (мм): 783
- Высота (мм): 1010
Расширенное описание
В моделях Zero отсутствует автоматическая мойка рабочей камеры. Ручные режимы изменения параметров температуры в диапазоне 30-260 °C.
Комбинированный режим 35 °C – 260 °C со STEAM.Plus™ от 30% до 90%. Режим с пароувлажнением 48 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%. Режим варки 48 °C – 100 °C с технологией STEAM.Plus™ 100%. Режим готовки с сухим воздухом 30°C – 260 °C с технологией DRY.Plus™ от 10% до 100%.
Программирование с встроенной памятью на 99 программ, 3 шага программирования и 12 быстрых программ.
Технологии UNOX
- AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
- Vентилятор с возможностью реверсивного вращения и 2 скорости вращения вентиляторов, программируемые
- DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
- STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
- Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность. Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Дверца с двойным остеклением и вспомогательные функции, такие как температура предразогрева до 260 °C, режим теплового шкафа «HOLD», режим непрерывного функционирования «INF», визуализация реальных параметров приготовления и др.
Технические особенности
- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
- С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
- Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
- 7″ резистивная тачскрин панель управления с защитой от пара IPX5
- Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
Дополнительные опции, такие как замок двери изготовленный из высокопрочного углеродного волокна, изготовление двери толщиной 70 мм и другие, заказываются отдельно.
Отзывы
Отзывов пока нет.