Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-300

Описание вакуумной тестомесильной машины ZKHM-300

Тестомес ZKHM-300 предназначен для работы в крупных мясоперерабатывающих, кондитерских, хлебопекарных цехах, где требуется замес теста до 150 кг за 1 цикл.

Особенности тестомеса ZKHM-300:

1. Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
2. Уникальная конструкция позволяет без труда заменить основные конструктивные элементы оборудования.
3. Процесс перемешивания в таких тестомесах при отрицательном давлении в условиях вакуума, таким образом, влагопоглащение растительных белков происходит быстрее, чем при замесе обычным способом.

Преимущества использования вакуумной тестомесильной машины:

• Особый метод перемешивания позволяет добиться великолепной структуры клейковины, тесто получается гладким с нежно-желтоватым оттенком.
• Выгрузка готового теста осуществляется с помощью поворота дежи на 180°.
• За управление отвечает контроллер ПЛК, регулировка осуществляется через электронную панель управления, на аппаратах данных можно регулировать время замеса и степень вакуума в аппаратных рецептах.
• Интерфейс русифицирован.

Инновационная технология вакуумного замеса в тестомесе ZKHM-300 позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и получить идеальное тесто для выпечки.