Описание вакуумной тестомесильной машины ZKHM-40
Небольшой, компактный тестомес ZKHM-40 удивляет своей мощностью и высокой производительностью. Его можно перейти на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности, в кондитерские и кулинарные цеха.
Особенности тестомеса ZKHM-40:
- Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
- Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить основные конструктивные узлы.
- Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением в вакууме.
Преимущества использования вакуумной тестомесильной машины ZKHM-40:
- Влагопоглощение растительных белков происходит быстрее и в большей степени.
- Получается великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-желтым оттенком.
- Готовая продукция становится мягкой и прозрачной.
Под воздействием вакуума обеспечивается влагосодержание муки, по сравнению с обычным тестомесильной машиной. Если в обычных тестомесах влагосодержание составляет до 38%, то в вакуумных этот показатель увеличивается до 55%. Дежу можно прокинуть на 90°. На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума в соответствии с технологией приготовления.
Отзывы
Отзывов пока нет.