Коптильная камера DSH-S08 (9 уровней)

Коптильная камера DSH-S08 является представителем серии промышленных коптильных камер с электрическим нагревом и цифровой панелью управления. Данная модель имеет 9 ярусов (полок) для укладки изделия. Камера изготовлена ​​из нержавеющей стали, устойчива к высоким температурам и корпусу. Имеет высокий уровень теплоизоляции. Как и все модели серии, коптильная камера DSH-S08 отличается высокой функциональностью. Помимо копчения, имеется функция запекания, обжарки, сушки и варки. Может использоваться для термической обработки мяса, птиц, рыбы, суши-грибов, копчения сыров и т.п. Управление – электронное, с удобной цифровой панелью управления. Большой информативный индикатор имеет простой, понятный интерфейс. На экране отображаются текущие параметры работы, вы можете полностью контролировать все технологические процессы. Оператор подбирает и устанавливает оптимальную температуру нагрева и время работы. Основным индикатором качества продукта является появление характерного цвета охры (или золотистого цвета). Конечные цветные изделия (от светло-золотистого до темно-коричневого) можно также регулировать, используя щепы/пилки различных пород дерева. Опилки перед закладкой рекомендуется хорошо увлажнять, но не вымачивать и не заливать обратную воду. Влажные опилки будут давать больше дыма и лучше тлеть, что лучше всего скажется на готовом продукте – он приобретает более нежный вкус и интенсивный аромат. Заказать термодымовую камеру DSH-S08 на 9 ярусов вы можете на нашем сайте или связавшись с нашими менеджерами. При необходимости установки «под ключ» опытные специалисты выполняют полный комплекс монтажных и пусконаладочных работ, проводят инструктаж и обучение персонала. Дальнейшее гарантийное и послегарантийное (по желанию) обслуживание оборудования берет на себя наша сервисная служба.