Тепловой шкаф UNOX XEVSC-0711-CRM SlowTop Cook’n’Hold используется для низкотемпературного приготовления, медленного тушения, су-вид, хранения в тёплом виде, разогрева, разморозки продуктов, ночного приготовления и деликатного обжаривания. Составляет идеальное сочетание с печью.
Ручные режимы
Изменение параметров температуры в диапазоне 30-180 °C
Использование одноточечного термощупа MONO.Point
Программирование
Управление с панели MASTER.Touch совместимых печей
Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
Встроенная память на 384 пользовательские программы с возможностью задать имя и фотографию
Технологии UNOX
AIR.Maxi распределение воздуха внутри камеры печи
вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
4 скорости вращения вентиляторов
STEAM.Maxi обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи, программируемое пользователем
Получение пара в температурном диапазоне 35-180 °C
Возможность подачи влажности за счет нажатия кнопки
Возможность подачи влажности до 100% с шагом 10%
Rotor.KLEAN ополаскивание
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность работы
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
Температура предразогрева до 180 °C
Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
Единицы измерения температуры °C или °F
Технические особенности
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° – 120° – 180°
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
Бесконтактный датчик открытия дверцы
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
Шкаф медленной готовки UNOX XEVSC-0711-CRM SLOWTOP совместим с пароконвектоматами серии ChefTop Mind.Maps™ CounterTop (530х325 мм) до 7 уровней.
Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции, разработки и внедрению современных технологических решений и инноваций. Новейшая система парообразования позволяет качественно создавать необходимый климат в процессе приготовления, насыщенный пар в печи образовывается даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Большой выбор аксессуаров Unox увеличивает ассортимент выпускаемой продукции и производительность на профессиональной кухне.
Отзывы
Отзывов пока нет.