Подовая печь YXD-60C (лист 600*400 мм, каменный под, пароувлажнение)

Данная подовая печь представляет собой версию модели YXD-60C, дополнительно оснащенную системой пароувлажнения. Наличие опции пароувлажнения твердых поверхностей изделий из теста придает гладкость и красивый блеск. Образуемый конденсат подключается к тесту в процессе выпечки, не позволяя ему растрескаться при подъеме. Модель YXD-60C относится к электрическим подовым печам с видимыми ярусами для выпечки. Количество ярусов в данной модели – 3. Каждый ярус представляет собой изолированную камеру с независимым температурным режимом. В камере расположено 2 нагревательные ТЭНа – верхняя и нижняя, температура каждого регулируется отдельно, что позволяет установить режим приготовления для конкретных блюд или продуктов. Диапазон регулировки температуры от +20 до +300 °С. Печь является универсальной – ее с успехом используют как для выпечки лучших хлебобулочных и кондитерских изделий из теста, так и для приготовления и разогрева мясных, рыбных и овощных блюд. Основные сферы применения: хлебобулочные и кондитерские цеха, предприятия общественного питания, предприятия собственного производства ритейла. Печь легко устанавливается за счет отключения отопления, для ее подключения не требуется монтаж сложной системы. Презентабельный внешний вид и технологический нагрев позволяют устанавливать печь не только в технологических помещениях и на кухнях, но и в открытых рабочих зонах для пекарен, закусочных, кофейных, булочных, торговых залов супермаркетов и гипермаркетов и на фудкортах. Из других достоинств модели можно отметить: Обеспечение тепла в рабочих камерах за счет хранения в каждом каменном подвале. Он аккумулирует тепло и перемещает его по всей камере, гарантируя равномерное пропекание каждого продукта и блюд; стеклянные дверцы-камеры в Великобритании с внутренней панелью обеспечивают хороший визуальный контроль за процессом приготовления; простая, надежная и отключаемая электромеханическая панель управления, независимый контроль каждой камеры; регулируемое пароувлажнение;