Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-C с пароувлажнением предназначен для расстаивания изделий из дрожжевого теста при точном контроле влажности и температуры, что делает выпечку более пышной. Благодаря отсутствию вентиляторов поверхность изделий не заветривается.
Особенности:
Температурный режим 20-50 °С
Заливная емкость для испарения воды
Стеклянная дверь с уплотнением для минимизации теплопотерь
Условия эксплуатации:
Нагрузка на противень до 5 кг
Температура подключаемой воды до 30 °C
Жесткость подключаемой воды не более 35 °f
Давление подключаемой воды 150-600 кПа
Температура окружающей среды от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды не более 70 %
Расстоечный шкаф не имеет собственной панели управления. Настройка режимов работы осуществляется на панели конвекционной печи BakerLux Shop.PRO (под противни 600×400 мм, кроме панели GO).
Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции, разработки и внедрению современных технологических решений и инноваций. Новейшая система парообразования позволяет качественно создавать необходимый климат в процессе приготовления, насыщенный пар в печи образовывается даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Большой выбор аксессуаров Unox увеличивает ассортимент выпускаемой продукции и производительность на профессиональной кухне.
Отзывы
Отзывов пока нет.